Para quien no sepa qué es exactamente el morcillo explicaré que es una pieza de la ternera, concretamente la parte de la pantorrilla o gemelo. Es una parte muy melosa ideal para guisos, consiguiendo que quede muy tierna y sea fácil de comer incluso para los más pequeños de la casa. Ingredientes: 4 filetes de […]

Ingredientes: 4 manitas de cerdo (8 mitades) 1/2 cebolla 3 dientes de ajo 3 hojas de laurel 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de pimentón 1/2 cucharada de harina 1 guindilla de cayena Aceite de oliva Sal 50 ml de vino blanco (opcional) Paso a Paso: Primero debemos limpiar bien las manitas, y con la […]

Ingredientes: Solomillo de cerdo – 400 gr Ajo – 2 dientes Salsa de soja – 5 cucharadas Vino blanco – 100 ml Azúcar moreno – 25 gr Semillas de sésamo – 30 gr Patatas pequeñas – 500 gr Romero, tomillo, orégano Mantequilla – 1 cucharada Sal y pimienta Aceite Paso a Paso: Cortamos el solomillo […]

Ingredientes: Costillas de cerdo – 1 kg Ajo – 2 dientes Cebolla mediana – 1/2 Caldo de pollo – 250 ml Vino blanco – 100 ml Salsa de soja – 50 ml Jengibre fresco picado – 1 cucharadita Aceite Sal Paso a Paso: Primero cortaremos la costilla dejando trozos de uno o dos huesos, dependiendo […]