Prepara este reconfortante plato de verdura en unos pocos minutos, utilizando judías congeladas ahorrarás mucho tiempo sin perder calidad ni nutrientes.

Ingredientes:

• Judías verdes redondas congeladas – 1 kg
• Jamón serrano a tacos – 150 gr
• Cebolla – 1/2
• Tomates – 5
• Aceite
• Sal

Paso a Paso:

1. Comenzamos cociendo las judías en una olla con agua con sal durante el tiempo que nos marque el fabricante, que suele ser cerca de 10 minutos.
2. Mientras tanto ponemos en una sartén un chorrito de aceite y rehogamos el jamón durante 1 minuto. Retiramos y reservamos en un plato.
3. En la misma sartén, utilizando el mismo aceite, pochamos a fuego medio la cebolla picada finamente hasta que se dore.
4. Cogemos los tomates, los partimos por la mitad y los rallamos (utilizamos el mismo rallador que se usa para el queso), y lo incorporamos a la sartén con la cebolla. Dejamos cocer 10 minutos.
5. Cuando ya estén cocidas las judías las dejamos en la olla con el agua justo para que las cubra (por lo que desecharemos la que nos sobre).
6. Añadimos el jamón serrano y el sofrito de cebolla con tomate, dejando cocer todo el conjunto 5 minutos. Probamos el punto de sal y rectificamos al gusto.