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Solomillo de cerdo con nata

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Cocinado por
1h 15 min
| Comensales: 4 personas

Ingredientes:

  • 2 solomillos de cerdo pequeños
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 300 ml de nata
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Paso a Paso:

  1. Comenzaremos sellando la carne para que conserve sus jugos. Para ello, tras salpimentar las piezas enteras, las doramos a fuego fuerte en una sartén con un chorrito de aceite.
  2. Una vez doradas, las reservamos en un plato e incorporamos en la misma sartén las verduras peladas y picadas. Salpimentamos ligeramente y dejamos pochar durante unos 15 minutos.
  3. A continuación ponemos el contenido de la sartén en el vaso de la batidora junto con la nata. Batimos hasta conseguir una salsa fina y la volvemos a echar en la sartén.
  4. Agregamos los solomillos a la salsa y tapamos, dejando cocer a fuego suave durante unos 25 minutos. Removemos de vez en cuando y controlamos el punto de cocción de la carne.
  5. Una vez hecha, cortamos la carne en rodajas y servimos caliente vertiendo por encima la salsa.

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